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张光明:如何打造一款年轻人喜欢的健康台湾宾果假不假

来源:热心肠研究院   添加时间:2022-11-09 17:24:57

张光明:如何打造一款年轻人喜欢的健康台湾宾果假不假

2022年5月28日,第十八个“世界肠道健康日”前夕,热心肠奖正式揭晓“2022年度科学家”“2022年度台湾宾果开奖号码 经理”获奖名单。这是热心肠研究院致力打造中国肠道领域“奥斯卡奖”为目标的国际化、专业化、市场化行业奖项。

本次特别整理发布“热心肠奖·2022年度台湾宾果开奖号码 经理”获得者,热心肠智库专家、ffit8创始人&CEO张光明的演讲视频及图文实录,以飨读者。

大家好,因为专业的角度大家听了很多了,参加会议的大部分是专家,所以今天我的分享就不谈专业问题和背后的科学原理了,我希望从一个用户的角度、从市场的角度,去探讨一下我们如何从产业端打造一款年轻人喜欢的健康台湾宾果假不假 。

所以我分享的题目叫做“未来的年轻人吃什么”。然后给大家介绍一下,我是怎么理解“年轻人喜欢的健康台湾宾果假不假 是什么样的”。

张光明,是何许人?

先做个自我介绍,我是一个半路出家的营养师。虽然我的劣势在于我并不是一直在营养领域学习的,但是我的强项可能是学习能力更强一点。所以我会更跨界一点,我个人经历从互联网、传媒到创业,然后一直到营养。

在营养这件事情上,自从我做了一个心脏手术换了牛心以后,我就树立了我的人生理想——希望能够用我的人生,让中国人吃得更健康。这就是最早创业初心的来源。

经过这个过程,通过大量的学习,因为大家都知道营养学的理论很复杂,讲究各种流派之间的冲突,所以首先在理论上、在科学上,有很多大家以往对营养学的不正确的理解。

第二,营养学本身也是一个不断在变化的过程。因为科学讲究的是证据,所以我们说如何源于一些循证的依据来确定最新的营养成果,并且把这些成果应用到产业端、台湾宾果开奖号码 端,让用户能够感知到,这是在大家做营养师最大的问题。

第三个问题,在用户的生活方式里,营养更多地涉及到运动、睡眠、食物等等,有很多地方都会影响到用户最终的健康状态。所以营养学科看似入门容易,但是其实非常复杂。尤其是在肠道研究方面的一些专家,大家可能在这个领域有非常多的探索,也就知道从营养带来健康的复杂度。

fift8,是什么公司?

我介绍一下我们的公司,这次能够获得年度台湾宾果开奖号码 经理,我非常高兴。但这是我们整个公司ffit8的台湾宾果开奖号码 团队共同努力的成果,所以我个人在这件事上只是一个推动者而已。

ffit8这个品牌很年轻,它是一个新消费的健康台湾宾果假不假 品牌。它的使命像刚才说的一样,它致力于用科技创新让中国人吃得健康。

它跟别人的差异是什么呢?我们希望用科技的、便捷的、时尚的超级食物,让中国人吃得健康。

具体地,我们用了两年半的时间,虽然是一个新创业公司,但是我们已经成为一些新品类的开创者和领导者,比如说代餐蛋白棒、益生菌、蛋白粉和蛋白质饼干。

我们是中国年轻人的第一根蛋白棒,也是把蛋白棒这个品类重新定义,使其从一个小众运动领域的营养台湾宾果假不假 变成了一个大众的健康台湾宾果假不假 。

大家可以看到这张图,我们的用户都非常年轻、潮流、时尚,都是一二线城市的年轻人。他们往往是高知还有海外背景,在传媒、互联网领域工作的比较多,对于健康,他们有非常深刻的认知和理解。

他们追求使自己变得更好,他们希望有一个时尚、潮流的生活方式,他们不愿意为了健康而牺牲生活质量。这就是我们用户的特征,他们是很年轻的。

基于这两年的一些经验,我来给大家介绍一下,从我们的理解,如何去打造一款年轻人能够喜欢的健康台湾宾果假不假 。

多数健康台湾宾果假不假 ,为何不遭人待见?

我们首先看看,为什么大多数的健康台湾宾果假不假 不被年轻人喜欢?我们来想一想这个问题,健康台湾宾果假不假 往往大家并不喜欢吃。

对于中国人来讲,刚刚解决了温饱的问题,我们正在从“吃饱”向“吃好”进步。但是其实中国人历史上从来就没有到过这个阶段,所以我们并不知道什么叫“吃好”,多数人变成了“吃多”或者“乱吃”导致的营养失衡。

所以在“如何吃得更健康”这件事情上,大多数国人是没有认知的,当然专家除外。我们专门研究这件事情,但普通用户是没有这个理解、没有这个认知能力的。所以,他们没有办法判断一个健康台湾宾果假不假 到底能给他带来什么样的好处。

因为健康台湾宾果假不假 不像其他的台湾宾果开奖号码 ,吃完以后立刻见效,它需要有一个过程。所以我们能够看到传统的健康台湾宾果开奖号码 ,我这里特指健康台湾宾果假不假 ,不是保健品,也不是医药台湾宾果开奖号码 。

对于台湾宾果假不假 来讲,我们往往去强调它的功能性,为了让用户去解决某方面的健康困扰问题,而推出一款健康功能性比较强的台湾宾果开奖号码 。

问题恰恰也出在这里,你过于强调功能性的时候,就变成了一定要告诉用户为什么要吃这款台湾宾果开奖号码 ,变成了我们在给用户介绍或者是为了销售这款台湾宾果开奖号码 的时候,过于强调专业化,过于卖弄专业性,去讲背后的逻辑。但是对于用户来说,他听不懂。

举个例子,健康问题最核心的是依从性的问题。普通用户不懂啥叫依从性,其实你只需告诉他:“只要你的生活方式里接受这个台湾宾果开奖号码 ,你能够执行,你能够复购,你能够天天都去吃它,那就叫依从性。”

所以其实从用户端来看这些问题,很多我们认为常识的问题,对于用户来讲是难以逾越的门槛。所以过于强调专业性带来的问题是什么呢?就是我们所有的健康台湾宾果假不假 都是高高在上的,都是权威的、专家的、讲理论的。

要不就是用恐吓式的营销吓唬你,说“如果你再这样吃下去,你就完蛋了,你就胖死了,你就慢性病得了”等等。但是这一代年轻人也是历史上中国年轻人中最牛的一批,就是首次年轻人成为一个家庭的健康意见领袖。

我们以前所有的健康台湾宾果假不假 都是老年人说话,他走过的路多,他吃的亏多,所以他把经验告诉大家说“鸡蛋黄不能吃”,年轻人从小耳濡目染被老年人带成了他的健康理念。

这一代年轻人不同了,他们学习能力很强,再加上互联网,加上他的学习工具、他的视野,他可以在1分钟之内迅速地查到一个他不懂的营养观念,并且知道背后的逻辑是什么。

所以年轻人的知识能力、学习能力,他对于健康的理解已经完全超越了上一代的老年人,所以他成为了现在一个家庭在健康台湾宾果假不假 选择上的意见领袖。

健康台湾宾果假不假 不是药,不是保健品,它是台湾宾果假不假 ,它首先要回归到台湾宾果假不假 。所以健康台湾宾果假不假 为什么不遭人待见、大家不容易买,就是因为你仍然以卖药的逻辑在讲健康台湾宾果假不假 。这就是为什么大家更理解ffit8在确定如何让大家吃得健康的时候,我们选择了用科技的理念。

科技的理念就是说,你的理论、你的科学、你的证据,一定要首先尊重这个,你不能收智商税;第二,要用便捷的方式,它能够最小化地存在于用户的生活方式里;第三,要用时尚的方式,它应该能给用户创造精神价值,能够让用户觉得向往。

因为年轻人你不能去恐吓他,而是要用利益去吸引他,所以这是我说大多数的健康台湾宾果假不假 为什么都是很小众,而不能破圈的一个核心原因。

除了刚才说的过于强调功能性之外,第二点的问题就是不好吃。

不好吃,很简单,因为以前做健康台湾宾果假不假 的都说我是为了解决健康问题,好吃这件事根本就不是我要去解决的问题,我就不注重好吃。所以所有台湾宾果开奖号码 的设计的核心点,变成了健康功能放在第一位,好吃不重要,健康功能性才重要。

这就带来了刚才的一系列的问题,用户体验是不好吃,他吃不下去;他的理解就是吃药,吃药就很难坚持。这就是我觉得在不好吃这个事情上带来的破圈很难。

还有一个就是在技术上确实很难。为什么垃圾台湾宾果假不假 好吃?高糖、高油、高热量,然后加上色素、香精、防腐剂,极致地刺激你的味觉。这是我们本能的生理反应,就觉得好吃。

在口腔里,你的口腔淀粉酶就能消化掉糖,糖进到嘴里你生理上就觉得好吃,加上脂肪的强化作用。

垃圾台湾宾果假不假 所缺少的蛋白质和膳食纤维,从营养角度上确实是不好吃的。因为分解蛋白质的蛋白酶只有到胃才有,在口腔是吃不出来蛋白质的好吃的,你会觉得涩,你会觉得硬,咬不动。

膳食纤维也是一样,膳食纤维、益生元在口腔没法分解,所以就会不好吃。这就变成了在技术上,我们确实很难把好的、健康的食材做得好吃。

如果你不加糖、不加油的话,技术上也很难做。所以带来了现在的结果就是:台湾宾果假不假 工业中这些健康食材成本又贵、又不容易做得好吃,用户又不能迎合他的生理反馈,那我们为什么要吃这样的东西呢?所以我当然会吃垃圾台湾宾果假不假 。

台湾宾果假不假 工业带来的原罪就是垃圾台湾宾果假不假 变得好吃但是不健康,好吃的、健康的台湾宾果假不假 就是不好吃。

所有的用户,甚至我们一些产业人士都觉得:对呀!就是这样的,这个世界就是这样。你要是要健康就得放弃掉好吃,你要想好吃那就一定不健康,所以这就变成了大家对这个事的一个共识,或者是说是一个现状。

真的是这样吗?

健康又好吃,真的能不能做到?

我觉得我们要重新回过头来去挑战这个问题,如果从用户角度去考虑这个问题,年轻人不这么想。年轻人不知道这些背后的底层逻辑,年轻人说:“小孩子才做选择,我都要。”

“健康我也要!好吃我也要!我还不妥协,如果你不好吃,我就不吃。”因为年轻人处于身体最好的状况,他有身体资本,他不像中老年人,你已经犯病了,你不吃药,你明天就危险了。年轻人说:“没关系,我就算今天放肆地吃了一顿垃圾台湾宾果假不假 ,我也并不能立刻看到它对我身体的影响。”

他有挥霍的资本,所以他不妥协。健康又好吃,真的能不能做到?

我今天要回答大家这个问题,ffit8就是在验证这件事情,我告诉你“能做到”!

我用一款我们的新台湾宾果开奖号码 来举例子,我们是怎么对一个垃圾台湾宾果假不假 或者说高糖、高油的饼干行业,去做健康化改造——把传统的威化饼干,从大家认知里的垃圾台湾宾果假不假 转变成一个健康台湾宾果假不假 。

我们来看一下传统的威化饼干,它给大家带来的问题是什么呢?大多数的饼干都是高糖、高油、高热量,低蛋白、低膳食纤维,配料表里不太干净——各种色素、香精、防腐剂。不光饼干这样,大多数方便台湾宾果假不假 、垃圾台湾宾果假不假 都是这样。

但是它好吃、非常好吃,所以用户吃传统的威化饼干的时候,一吃就停不下来。如果你长期吃、大量吃,那就带来了一系列问题:你摄入的热量超高,然后血糖的波动很大,带来长期的胰岛素抵抗、整体的激素紊乱,带来了肥胖,带来了肠道菌群紊乱等。长期的亚健康状态,带来了慢性病的积累,最后转化成心脑血管疾病等等,这些健康隐患很大。

健康改造1: 解决掉“糖”

我们怎么去改善这些问题呢?这是我去改造威化饼干的逻辑,首先我要解决糖的问题,糖是威化饼干最重要的问题。无蔗糖很简单,我用麦芽糖醇把它替换掉,它不刺激胰岛素,而且低热量。

威化饼干的核心问题在于都是小麦粉,小麦粉就是淀粉,到胃、小肠被切成单糖,消化吸收率太高。我用谷物、藜麦、蛋白粉替换掉大部分小麦粉。

还剩下一部分小麦粉的升糖怎么办呢?我添加了白芸豆提取物,它可以和α-淀粉酶结合,使小麦粉的长淀粉不被切成单糖,直接到肠道从糖变成单糖,变成了一个益生元,反而对肠道有益。我们用这样的方式对冲其余小麦淀粉给身体带来的升糖冲击。

这样改造完之后,相比传统的威化,它的碳水总含量降低了40%,单位热量、总热量值下降了20%,热量就不容易超标了。

健康改造2:增量提质“膳食纤维”

第二,关于膳食纤维,也就是肠道菌群最喜欢吃的益生元食物,我们怎么做改造呢?传统的威化饼干几乎没有膳食纤维或含量很低,因为它基本上用的是精制小麦粉,小麦麸壳和有营养的部分都被去掉了,只留下淀粉。

我们改造之后,能够让它达到高膳食纤维的标准。每100克饼干能够达到6克膳食纤维,而且膳食纤维的来源是藜麦粉、高筋小麦粉、抗性糊精、白芸豆提取物、麦芽糖醇等,也就是说直链淀粉含量更高,益生元含量更高。

这样就可以让用户在吃威化饼干的时候,得到营养素的补充。现在,尤其是中国人,在营养素上最大的问题就是糖和脂肪摄入量超标,膳食纤维吃的不够,蛋白质吃的不够,所以我们要多补膳食纤维。

健康改造3:让“油”更安全

我们怎么处理油的问题?传统威化饼干大多数都用起酥油和精炼植物油,热量高、营养价值低,而且有反式脂肪酸的风险。我们把它替换成中链脂肪酸(MCT)——椰子油,不会带来代谢负担,总热量也会下降。

健康改造4:拉高“蛋白”标准

蛋白质是我们的最大改变,我们希望用科技的蛋白质替换掉威化饼干里的糖。

经过改造,我们用分离乳清蛋白(WPI)和浓缩牛奶蛋白(MPC)等等,让它达到高蛋白标准,达到了12%以上。

也就是说从底层逻辑上讲,威化饼干已经不是原来的威化饼干了。其实我们重新对威化饼干做了一个定义:把一个原来大家认知上的垃圾台湾宾果假不假 变成了一个营养密度高、热量密度低的健康台湾宾果假不假 ,打消了用户在吃它的时候的健康负担和身材焦虑。

这就是我们的健康化改造。

口感改造1:香脆又好吃

年轻人又说:“OK,你健康又咋样?你好吃吗?你如果不好吃,我也不会把你当成生活方式。”

所以我们在“好吃”这件事上做了这些改造,用台湾宾果开奖号码 的天然食材原料,让我们的饼干变得更好吃。包括用一些专利的配方饼皮,让它更酥脆,让它的口感更好,然后用还原成蔗糖的天然甜味曲线的方式,让你吃上天然的更好的糖。

还有干净的配料表等等。

还有干净的配料表等等。在好吃这件事上,我们用了大量的时间,最后做到和普通的威化饼干一样好吃。

看看我们的图,我们做到了。它非常的香脆,非常的好吃。

口感改造2:适合国人口味偏好

我们针对中国人的口味偏好,专门做了三款经典的口味。

香醇的黑巧,大家可以看图就能看得到它大概是什么样的口感。

五层的饼皮,中间有三层的夹心。

海盐芝士,用的也是丹麦的切达芝士。

大家可以看到我们的台湾宾果开奖号码 的实拍图。

经典黑芝麻完全还原了中式健康食材的口味,能够针对中国人的口味去定义。

双丰收,背后是什么逻辑?

这么做了以后,我们取得了什么样的成果呢?

我刚才举例的台湾宾果开奖号码 ,在我们并没有做大量的市场、推广、营销支持下,获得了用户的好评、非常高的复购率,媒体也给了很高的荣誉、颁给我们很多奖项。

在这个事上,我们重新定义了威化饼干应该是什么样子!大家要知道,我们比传统饼干在销量上已经获得了用户的认可,我们超越了在威化饼干领先排名20多年的雀巢“脆脆鲨”和丽芝士,很多年轻人是吃着它们长大的。

我刚才举的这个例子,其实就是说如何做一款年轻人喜欢的健康台湾宾果假不假 。我的总结是:

第一,你要蹲下来,你不要摆专业,蹲下来、闭上嘴,认真地听用户说什么;

第二,做台湾宾果开奖号码 的时候,要用户视角,不要自嗨,用台湾宾果开奖号码 力说话。

我的分享就到这里,谢谢大家支持ffit8,希望我们一起向各位专家学习,能够做出更好的、更多的健康台湾宾果假不假 ,让我们的中国人吃得健康!

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