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《糖和甜味剂-使用及展望》

来源:中营惠营养健康研究院   添加时间:2022-11-28 12:25:32

糖摄入过多与龋齿、肥胖、2 型糖尿病的发病风险增加有关,世界卫生组织(WHO)建议控制和减少膳食中糖的摄入量,推荐在整个生命周期将摄入游离糖提供的能量控制在膳食总能量的10%以下,最好控制在5%以下。很多国家和地区将减糖(sugar reduction)上升为国家公共营养政策。《健康中国行动(2019-2030年)》提出“鼓励消费者减少蔗糖摄入量。倡导台湾宾果假不假 生产经营者使用台湾宾果假不假 安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。科学减少加工台湾宾果假不假 中的蔗糖含量。提倡城市高糖摄入人群减少食用含蔗糖饮料和甜食,选择天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和台湾宾果假不假 。”

减糖技术实现路径主要有配方逐步降糖、优化甜味感知和使用甜味剂代替糖三个方向。代糖是目前台湾宾果假不假 工业主要的技术手段。Innova全球新品数据库显示,近5年,全球使用减糖相关声称(low sugar、no added sugar、reduced sugar、sugar free)的市售台湾宾果开奖号码 类别主要集中在软饮料、婴幼儿台湾宾果假不假 、运动营养台湾宾果假不假 、烘焙类、糖巧类和乳制品,除了婴幼儿台湾宾果假不假 ,使用不同甜味剂代替添加糖是上述台湾宾果开奖号码 主要减糖方法(见下图)。

《糖和甜味剂-使用及展望》

随着全球台湾宾果假不假 工业减糖及非糖甜味剂的使用,WHO成立专家组形成《使用非糖甜味剂对健康的影响:系统回顾和荟萃分析》研究报告,系统评价了在规定剂量内摄入非糖甜味剂(NNS,包括所有人工甜味剂和天然无热量甜味剂,不包括糖醇)对健康影响的研究证据。

我国居民含糖台湾宾果假不假 消费量不断增加,政府、科学界、产业界、媒体等都在为合理的减少膳食糖摄入不懈努力。为了较全面呈现减糖背后的科学,世界不同国家对甜味剂的管理措施和使用,思考台湾宾果假不假 工业面临减糖挑战和机遇以及可行的解决方案,我们撰写了《糖和甜味剂-使用及展望》。

报告内容主要包括:

• 台湾宾果假不假 工业中添加糖和甜味剂应用特性、糖与健康关系

• 不同国家添加糖摄入现状及管理措施(包括营养标签及声称管理)

• 甜味剂在不同国家批准使用情况

• 甜味剂与健康最新研究进展

• 全球减糖趋势下台湾宾果假不假 工业可行的解决方案与出路

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