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华中大新研究:健康植物性饮食等有助于降低死亡风险

来源:新营养   添加时间:2023-01-16 22:48:29

华中大新研究:健康植物性饮食等有助于降低死亡风险

民以食为天,饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。

《美国膳食指南》推荐了多种健康的饮食,旨在提供基于科学的膳食建议,以促进身体健康并减少疾病发生。包括2015健康饮食、替代地中海饮食、健康植物性饮食、替代健康饮食。然而,目前尚不清楚这些健康的饮食与长期健康结果之间的关联。

2023年1月9日,武汉华中科技大学、哈佛大学的研究人员在" JAMA Internal Medicine "(IF=44.4)期刊上发表了一篇题为" Healthy Eating Patterns and Risk of Total and Cause-Specific Mortality "的研究论文。

该研究发现,任何一种健康饮食模式,都有助于延长寿命,降低全因死亡、心血管疾病、癌症或呼吸系统疾病的死亡风险。

在该研究中,研究人员分析了119315名参与者的健康数据,包括护士健康研究的75230名女性,平均年龄为50岁,卫生专业人员随访研究的44085名男性,平均年龄为53岁,所有参与者在研究开始时都没有心血管疾病或癌症,并每四年完成一次饮食调查问卷。研究人员评估了健康饮食和死亡风险,以及特定原因死亡风险之间的关系。

根据4种不同的健康饮食进行评分,这几种饮食都具有相同的关键成分,包括全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类,其他成分因不同的饮食模式而异。

在36年的随访期间,共记录了31263名女性和22900名男性死亡。

研究发现,与健康饮食得分较低的参与者相比,健康饮食得分高的参与者全因死亡风险降低。

具体来说,2015健康饮食死亡风险降低19%,替代地中海饮食死亡风险降低18%,健康植物性饮食死亡风险降低14%,替代健康饮食死亡风险降低20%。

此外,所有健康饮食的得分,都与心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病的死亡显著负相关。替代地中海饮食和替代健康饮食得分越高,神经退行性疾病死亡风险越低。

重要的是,健康饮食得分与死亡风险之间的负相关,在不同种族群体中是一致的。这意味着,这4种健康饮食模式,可以适用于所有人群个体。

研究人员表示,评估这些饮食模式与长期健康结果关系至关重要,不仅提供了有力证据,还有助于及时更新饮食配方。

综上,研究表明,健康饮食与全因、心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病死亡风险较低有关,这一发现支持《美国膳食指南》的建议,即多种健康饮食模式可以适用于个人的饮食。

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